TARTARE DE SAUMON SAUVAGE, AVOCAT, CORIANDRE ET VINAIGRE DE MANGUE

Publié le par epicétout, la cuisine de dany

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Préparation: 15 min

Pour 4 personnes:

-4 filets de saumon sauvage très frais

-1 gros avocat mûr

-2 cuillères à soupe d'herbes ciselées

-3 cuillères à soupe de jus de citron 

-3 cuillères à soupe de vinaigre à la pulpe de mangue

-1 oignon blanc

-1 cuillère à soupe de graines de coriandre  broyées

-sel, poivre

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Découpez le saumon et l'avocat en dés. Déposez-les dans un saladier.

Ajoutez les herbes, le vinaigre, l'oignon émincé finement, la coriandre broyée, le jus de citron, sel et poivre. Mélangez et laissez marinez 1/2 heure au frais.

Dressez les tartare sur les assiettes et servez de suite.

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Karibo Sakafo 09/12/2014 09:24

je vais finir par venir manger chez toi, j'adore tes tartares :-)

Caro 16/03/2012 00:09

Cette petite entrée si fraîche et si parfumée me donne l'eau à la bouche!

Isa 15/03/2012 19:45

Mais quelle bonne idée... Cette recette a l'air succulente...HHmm

domi 15/03/2012 08:33

Un tartare gastronomique et...sauvage, bisous et bon jeudi