nj, épicétout, la cuisine de dany - Des recettes de cuisine simples, faciles et créatives
750 grammes
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GÂTEAU DE SANTÉ AUX PRUNES

Publié le par épicétout, la cuisine de dany

GÂTEAU DE SANTÉ AUX PRUNES

Préparation : 15 min Cuisson : 40 min

Pour 4 petits cakes ou 1 grand :

-250 g de farine

-100 g de sucre

-125 g de beurre fondu

-4 œufs

-10 cl de lait

-1/2 sachet de levure chimique

-Le jus d’1 citron

-2 gousses de vanille

-4 ou 5 grosses prunes jaunes

GÂTEAU DE SANTÉ AUX PRUNES

Préchauffer le four th. 6 (180°).

Fouetter le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange triple de volume.

Ajouter la farine, la levure puis le beurre, le jus de citron et le lait.

Gratter l’intérieur des gousses de vanille et les ajouter également. Fouetter doucement jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Laver, dénoyauter les prunes et les couper en morceaux.

Graisser et fariner les (ou le) moules à cake. Répartir l’appareil et éparpiller les prunes.

Enfourner pour 40 min (45 min pour un grand cake).

GÂTEAU DE SANTÉ AUX PRUNES

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Publié dans Cakes, GÂTEAUX

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TAJINE D’AGNEAU AUX POIRES

Publié le par épicétout, la cuisine de dany

TAJINE D’AGNEAU AUX POIRES

Préparation : 20 min Cuisson : 2 h

Pour 4 personnes :

-1,5 kg d’épaule d’agneau-2 poires

-2 oignons

-2 cuillères à soupe de miel

-1 cuillère à soupe de ras el hanout

-1 pincée de safran

-huile d’olive

-Sel, poivre

TAJINE D’AGNEAU AUX POIRES

Éplucher, émincer les oignons. Couper la viande en cubes.

Faire revenir les morceaux de viande dans un filet d’huile d’olive.

Remplacer la viande par les oignons émincés et les faire dorer en remuant. Ajouter la viande, le miel, le ras el hanout, le safran et couvrir d’eau à hauteur.

Laisser mijoter à couvert pendant 2 h.

Éplucher les poires, Les couper en deux et retirer le cœur. Les ajouter 30 min avant la fin de la cuisson.

 

 

TAJINE D’AGNEAU AUX POIRES

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Publié dans VIANDES ET VOLAILLES

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RÖSTIS DE COURGETTE À LA TOME D’ALSACE

Publié le par épicétout, la cuisine de dany

RÖSTIS DE COURGETTE À LA TOME D’ALSACE

Préparation : 15 min Cuisson : 20 min

Pour 4 personnes :

-500 g de courgettes

-40 g de farine

-1 gros œuf (ou 2 petits)

-60 g de tome au pinot d’Alsace

-1 cuillère à soupe d’herbes ciselées (persil, coriandre…)

-Huile d’olive

-Sel, poivre

RÖSTIS DE COURGETTE À LA TOME D’ALSACE
RÖSTIS DE COURGETTE À LA TOME D’ALSACE

Laver, sécher et râper les courgettes.

Les presser entre les mains pour éliminer l’eau et les déposer dans un saladier.

Ajouter l’œuf, la farine, la tome râpée, les herbes, sel et poivre. Mélanger.

Faire cuire, cuillère par cuillère, en aplatissant la préparation dans un filet d’huile chaude. Retourner dés que les röstis sont dorés pour colorer l’autre face.

Servir chaud avec une salade.

RÖSTIS DE COURGETTE À LA TOME D’ALSACE

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