nj, épicétout, la cuisine de dany - Des recettes de cuisine simples, faciles et créatives
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MADELEINES AU BEURRE SALÉ

Publié le par épicétout, la cuisine de dany

MADELEINES AU BEURRE SALÉ

Préparation : 10 min Cuisson : 25 min

Pour une quinzaine de madeleines :

-160 g de beurre salé fondu

-140 g de farine

-1 cuillère à café de levure chimique

-3 œufs

-140 g de sucre

 

MADELEINES AU BEURRE SALÉ

Fouetter les œufs et le sucre.

 

Ajouter la farine, la levure puis le beurre fondu. Mélanger au fouet. Réserver la pâte une heure minimum au réfrigérateur.

 

Préchauffer le four th. 7 (210°).

 

Graisser les empreintes à madeleines et les remplir au ¾. Enfourner 15 min.

 

Baisser la température sur th. 6 (180°), et poursuivre la cuisson 10 min.

 

Laisser tiédir avant de démouler.

MADELEINES AU BEURRE SALÉ

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Publié dans DESSERTS, GÂTEAUX

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TOMATES CERISES AU NATUREL

Publié le par épicétout, la cuisine de dany

TOMATES CERISES AU NATUREL

Préparation : 10 min

Pour 2 bocaux de 50 cl :

-500 g de tomates cerises

-15 g de sel

-75 cl d’eau

TOMATES CERISES AU NATUREL

Laver les tomates et retirer le pédoncule. Les piquer avec une aiguille et les répartir dans les bocaux stérilisés.

 

Porter l’eau et le sel à ébullition.

 

Recouvrir les tomates d’eau salée bouillie jusqu’à 2 cm du bord des bocaux et fermer.

 

Immerger les bocaux et stériliser 1 heure à partir de l’ébullition.

 

TOMATES CERISES AU NATUREL

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Publié dans ACCOMPAGNEMENTS, conserves

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FILET DE SAUMON EN CROÛTE DE BASILIC

Publié le par épicétout, la cuisine de dany

FILET DE SAUMON EN CROÛTE DE BASILIC

Préparation : 15 min Cuisson : 10 min

Pour 4 personnes :

-4 filets de saumon bio

-2 tranches de pain de mie

-1 gousse d’ail

-1 citron bio

-2 cuillères à soupe de basilic ciselé

-Huile d’olive

-Sel, poivre

FILET DE SAUMON EN CROÛTE DE BASILIC

Préchauffer le four th. 7/8 (230°).

 

Mixer le pain avec le basilic, une cuillère à soupe d’huile d’olive, le zeste du citron et la gousse d’ail épluchée.

 

Déposer les filets de saumon dans un plat à four. Les saler, les poivrer et les recouvrir de la préparation au pain de mie. Tasser légèrement.

 

Enfourner 10 min.

 

Servir du quinoa épicé…

FILET DE SAUMON EN CROÛTE DE BASILIC

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Publié dans POISSONS, SAUMON

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