CHEESE CAKE AUX FRAISES ET MOELLEUX CITRON

Publié le par épicétout, la cuisine de dany

CHEESE CAKE AUX FRAISES ET MOELLEUX CITRON

Préparation :30 min Cuisson : 20 min

Pour 4 personnes :

Le fondant citron :

-100 g de farine

-150 g de beurre fondu

-150 g de sucre roux

-2 œufs

-1 citron bio

-La crème :

-200 g de fromage blanc

-100 g de Philadelphia

-10 cl de crème liquide

-30 g de sucre

-1 cuillère à soupe de jus de citron

-80 g de chocolat blanc

-2 g d’agar-agar

-2 barquettes de fraises

CHEESE CAKE AUX FRAISES ET MOELLEUX CITRON

Préchauffer le four th. 5/6 (160°).

Fouetter les œufs et le sucre jusqu’à blanchiment.

Ajouter les zestes et le jus du citron lavé.

Ajouter le beurre tout en fouettant.

Ajouter la farine et mélanger à l’aide d’une cuillère en bois ou d’une maryse.

Verser dans un moule carré beurré (ou un moule rond de 22 cm de diamètre) et enfourner 30 min.

Laisser refroidir et prélever 4 cercles à l’aide d’un emporte-pièce (de 8 cm de diamètre) sans démouler les gâteaux une fois serti à l’intérieur des emporte-pièces. Réserver.

La crème :

Faire fondre le chocolat blanc avec la crème liquide et l’agar-agar. Lisser.

Mélanger au fouet le Philadelphia, le fromage blanc, le sucre et le citron.

Ajouter le mélange au chocolat blanc et mélanger bien.

Tapisser l’intérieur des emporte-pièce de fraises coupées en deux.

Verser l’appareil au chocolat blanc et réserver 2 heures minimum au frais.

Démouler les préparations, les recouvrir de fraises en tranches et servir.

CHEESE CAKE AUX FRAISES ET MOELLEUX CITRON

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Publié dans Cakes, DESSERTS, GÂTEAUX

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LadyMilonguera 07/06/2021 05:39

Très sympa ce cheesecake !

mamie caillou 05/06/2021 09:46

Waouhhhhh... ce dessert est super alléchant et semble léger !!!! l'essayer ce doit être l'adopter alors GO !

épicétout, la cuisine de dany 05/06/2021 10:01

Alors bon appétit!