TARTINADE D’ARTICHAUT AMANDES ET GRAINES DE FENOUIL

Préparation : 10 min Cuisson : 10 min

Pour 1 pot de tartinade

-300 g de fonds d’artichaiut

-Le jus d’1/2 citron

-1 cuillère à soupe de graines de fenouil

-1 gousse d’ail

-1 cuillère à soupe d’huile d’olive

-2 cuillères à soupe d’amandes effilées

-Sel, poivre

Faites cuire les fonds d’artichaut à l’eau bouillante salée.

Égouttez-les et laissez refroidir.

Mixez les avec la gousse d’ail épluchée, l’huile d’olive, les graines de fenouil, le jus de citron, les amandes, sel et poivre.

Servez à l’apéritif avec des gressins ou des petits blinis.