CANNELÉS AU RHUM DES PHILIPPINES

Préparation : 10 min Cuisson : 1 heure

Pour une quarantaine de cannelés :

-1 l de lait

-2 pincées de vanille en poudre

-100 g de beurre

-4 œufs entiers

-4 jaunes

-500 g de sucre glace

-20 cl de rhum des Philippines

-220 g de farine

Faites bouillir le lait additionné de vanille.

Faites fondre le beurre.

Mélangez au fouet, les œufs, les jaunes et le sucre glace.

Ajoutez, tout en fouettant, le rhum, le beurre, la farine et le lait.

Réservez au frais 10 à 12 heures minimum.

Préchauffez le four th. 6 (180°).

Versez la préparation dans des empreintes ou dans des moules beurrés et enfournez 1 heure.

Ajoutez 10 min de cuisson si vous les aimez plus « noirs ».