Préparation : 30 min Repos : 1 h 30 min Cuisson : 40 min Pour 6 personnes : La pâte : -150 g de farine -60 g de sucre -90 g de beurre mou -2 petits jaunes d’oeufs -1/2 sachet de levure chimique -1 belle pincée de fleur de sel La crème : -25 cl de lait -3 jaunes d’oeufs -60 g de sucre -1 cuillère à soupe de maïzena -1 gousse de vanille -25 g de beurre -2 g d’agar-agar -10 cl de crème fleurette bien froide -Fraises La pâte : Fouetter les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à blanchiment. Ajouter le beurre et mélanger bien.…
Tartes
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 45 min Pour 6 personnes : -250 g de pâte feuilletée -1, 4 kg environ de petites tomates jaunes et rouges -150 g de comté râpé -2 cuillères à soupe de pétales de tomates confites -2 cuillères à café de brins de thym séchés -6 cuillères à…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 30 min Pour 6 personnes : -250 g de pâte feuilleté -400 g de rhubarbe environ -4 petits abricots -60 g de sucre -1 cuillère à soupe de poudre d’amandes Le crumble : -60 g de beurre mou -60 g de sucre roux -50 g de farine -50…
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Lire la recettePréparation : 30 min Cuisson : 35 min Pour 6 personnes (un moule à charnière de 18×6): La pâte : -250 g de farine -40 g de poudre de noisettes -130 de beurre mou -50 g de sucre glace -1/2 cuillère à café de sel -1 œuf Le flan : -70 cl de lait -180…
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Lire la recettePréparation : 30 min Cuisson : 30 min Pour 4/5 personnes : -200 g de pâte sablée -2 pommes -1 poire -150 g de mascarpone -2 gros oeufs -50 g de sucre roux -1 belle pincée de vanille en poudre -2 cuillères à soupe d’amandes effilées -Sucre glace Foncer un moule à tarte…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 50 min Pour 4 personnes -150 g de pâte sablée -60 g de beurre -30 g de sucre -1 gros œuf -60 g de poudre d’amande -60 g de chocolat praliné Les poires -2 poires -120 g de sucre -50 cl d’eau -1 belle pincée de…