Préparation : 20 min Cuisson : 40 min Pour 4 personnes : -800 g de filet de veau -1 oignon -2 cuillères à soupe d’amandes effilées -10 tranches fines de lard fumé -15 cl de vin blanc sec -Persil plat -Thym -Huile d’olive -Sel, poivre Peler l’oignon et l’émincer. Le faire suer dans…
Viandes Et Volailles
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 30 min Pour 3 petites terrines : -2 magrets de canard -4 nectarines -2 cuillères à soupe de graines de courge, pignons, cerneaux de noix et raisins secs mélangés -2 pincées de piment d’Espelette -3 biscottes -2 œufs -Persil plat -Sel, poivre Laver, sécher les nectarines, les…
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Lire la recettePréparation : 5 min Cuisson : 12 min Pour 4 personnes : -4 filets de poulet -2 cuillères à soupe de moutarde -1 cuillère à soupe de miel -20 cl de bouillon de volaille -4 petits oignons -20 cl de crème -2 cuillères à soupe d’huile d’olive -1 cuillère à soupe de graines…
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Lire la recettePréparation : 10 min Cuisson : 30 min Pour 6 personnes : -2 filets mignons de porc -24 tranches de chorizo -Huile d’olive -2 cuillères à soupe de moutarde -Thym -Basilic -Tomates grappes -Sel, poivre Dégraisser les filets mignons, les saler légèrement et les poivrer. Arroser les filets d’huile d’olive, éparpiller quelques…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 3 h 15 Pour 4 personnes : -4 souris d’agneau -Huile d’olive -2 gros oignons -2 gousses d’ail -3 cuillères à café de mélange de 5 épices (cannelle, anis, coriandre, fenouil, clous de girofle) -1 cuillère à soupe de miel -30 cl de vin blanc moelleux -50…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 50 min Pour 6 personnes : -300 g de fromage blanc -2 gousses d’ail + 4 -1 cuillère à café de 4 épices -Thym -Pommes de terre (Charlotte) -20 cl de vin blanc sec -huile d’olive -Sel, poivre Peler et écraser 2 gousses d’ail. Les mélanger avec le fromage blanc,…