NECTAVIGNES EN NEIGE AUX PRALINES ROSES

Épicétout, la cuisine de Dany

 

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Préparation : 20 min Cuisson : 1 min

Pour 4 personnes :

-4 nectavignes (ou nectarines) bien mûres

-20 cl de jus d’orange

-40 g de sucre en poudre

-3 blancs d’œufs

-40 g de sucre glace

-50 g de pralines roses

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Pelez et dénoyautez les fruits.

Mixez les avec le sucre en poudre et ajoutez le jus d’orange. Réservez au frais.

Mixez les pralines.

Montez les blancs en neige et serrez les avec le sucre glace. Ajoutez les pralines mixées.

Versez dans des empreintes demi sphères et placez-les 1 min au micro-ondes à pleine puissance.

Versez le coulis de fruit dans des ramequins, disposez les blancs aux pralines et servez très frais.

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