OEUFS EN CHOCOLAT À LA MOUSSE AU SPÉCULOOS

Épicétout, la cuisine de Dany

 

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Préparation : 5 min Repos : 1 h minimum

-100 g de spéculoos

-60 g de mascarpone

-1 cuillère à soupe de sucre en poudre

-2 blanc d’œuf

-8 œufs en chocolat

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Mixez les spéculoos jusqu’à obtention d’une poudre fine.

Ajoutez le mascarpone et le sucre,  mélangez.

Montez les blancs en neige ferme, incorporez-les délicatement au mélange précédent.

Réservez au frais.

Découpez le dessus des œufs et remplissez-les de mousse à l’aide d’une poche à douille.

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