Préparation : 15 min Cuisson : 40 min Pour 6 personnes : -100 g de farine -1 pincée de levure chimique -20 cl de lait -1 cuillère à soupe d’huile neutre -1 oeuf -60 g de sucre -3 pommes -1 cuillère à soupe de rhum -1/2 cuillère à café de cannelle Les amandes :…
-
Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : -800 g de grenailles -150 g de salicornes -1 gousse d’ail -30 g de beurre salé -huile d’olive -Fleur de sel Passer les salicornes sous un filet d’eau froide, puis les blanchir 2 à 3 min dans une eau bouillante. Réserver.…
-
Lire la recettePréparation : 10 min Cuisson : 10 min Pour 4 personnes : -4 tranches de filet de bœuf de 3 cm d’épaisseur minimum et à température ambiante -2 cuillères à soupe de poivre en grains -10 cl de crème -2 cuillères à soupe de cognac -60 g de beurre -1 cuillère à soupe…
-
Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 50 min Pour 2 tourteaux fromager : La pâte brisée : -150 g de farine -80 g de beurre -10 cl d’eau -1 jaune d’œuf -1 pincée de sel L’appareil : -150 g de fromage de chèvre frais -150 g de sucre en poudre -50 g de farine -5…
-
Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 10 min Pour 4 personnes : -12 huîtres -2 petites échalotes -20 g de beurre doux -10 cl de Pineau -10 cl de crème épaisse -80 g de fromage râpé (trou charentais) -Gros sel Ouvrir les huîtres (en veillant à éviter les éclats de coquille). Retirer les…
