SALADE DE MELON MARINÉ AU MUSCAT

Préparation : 10 min 

Pour 4 personnes :

-1melon

-8 tranches très fines de jambon de Parme

-1 concombre

-15 cl de muscat

-basilic

-fleur de sel, sel, poivre

Prélevez des billes de melon à l’aide d’une cuillère parisienne.

Déposez les dans un saladier. Arrosez-les de muscat, éparpillez une pincée de fleur de sel, du poivre et du basilic ciselé. Remuez et réservez au frais 1 heure environ.

Découpez le concombre en fines lamelles à la mandoline et faites dégorger dans un bol avec une pincée de sel.

Au moment de servir, placez les billes de melon et les lanières de concombre égouttées, dans les assiettes de service. Ajoutez le jambon chiffonné et un peu de basilic ciselé.

Servez de suite.