Préparation : 10 min Cuisson : 20 min Pour une dizaine de boulettes : -1 grosse courgette -1 oignon rouge nouveau -1 gousse d’ail -60 g de fromage râpé -50 g de chapelure -1 petit œuf -2 ou 3 feuilles de basilic ciselé -Huile d’olive -Sel, poivre Préchauffer le four th. 6/7 (200°). Laver, sécher la courgette et la râper. La déposer dans une passoire avec une belle pincée de sel pendant 10 à 15 min et les essorer dans la main. Faire suer l’ail et l’oignon hachés dans un filet d’huile d’olive. Mélanger la courgette râpée avec l’oignon et l’ail, le fromage…
accompagnement
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 45 min Pour 4 personnes : -4 grosses pommes de terre bio -1 gousse d’ail -60 g de beurre -50 g de comté râpé La sauce : -4 belles morilles (fraîches, réhydratées ou surgelées) -1 petite échalote -10 cl de bouillon de volaille -10 cl de vin blanc…
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Lire la recetteOu purée de poireaux à la charentaise Préparation : 10 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -6 gros blancs de poireaux -80 g de beurre -1 cuillère à soupe de farine -1 jaune d’œuf -10 cl de crème -Cerfeuil (ou persil plat) -Sel, poivre Couper les poireaux dans la longueur…