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Préparation : 10 min Cuisson : 1 h Pour 2 pots : -500 g d’épluchures et de trognons de pommes bio -400 g de sucre de canne -Le jus d’1 citron -80 cl d’eau Laver, sécher les épluchures. Les déposer avec les trognons dans une casserole et les couvrir d’eau. Porter à ébullition, baisser le feu et laisser frémir 1 h. Verser dans une autre grande casserole à travers un chinois et presser pour recueillir tout le jus. Ajouter le sucre et laisser à nouveau mijoter 30 min. Tester la cuisson et verser dans les pots stérilisés.