Préparation : 15 min Cuisson : 15 min Pour 8 fleurs : -200 g de ricotta -1 petite courgette (ou ½) -8 pétales de tomates confites -8 olives -8 feuilles de basilic -1 petit citron bio -Paprika fumé -Huile d’olive -Sel, poivre Laver, sécher et découper la courgette en petits morceaux. Émincer finement les pétales de tomate confite et les olives, hacher le basilic. Mélanger l’ensemble avec la ricotta, le zeste du citron, 1 pincée de paprika, sel et poivre. Préchauffer le four th ; 6 (180°). Retirer le pistil des fleurs de courgette et les farcir avec la préparation et les refermer en…
au four
-
Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 1 h Pour 4/5 personnes : -1 kg de poitrine de veau désossée -300 g de chair à saucisse -20 cl de vin blanc -6 belles gousses d’ail -3 branches de romarin -4 belles branches de thym -1 bouquet garni -Huile d’olive -Sel, poivre Préchauffer le four…
-
Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 15 min Pour 4 personnes ; -4 grosses gambas -40 g de beurre -1 gousse d’ail -1/2 citron bio -1 petit bouquet de persil plat -1 petit pétale de tomate confite -1 pincée de piment d’Espelette -1 cuillère à soupe d’huile d’olive -sel, poivre Laver et équeuter…
-
Lire la recettePréparation :20 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -1 daurade de 1kg environ -1 fenouil -1 oignon -2 gousses d’ail -1 orange bio -10 cl de vin blanc sec -Huile d’olive -Thym -Sel, poivre Laver, sécher le fenouil et le couper en fines tranches dans la longueur. Éplucher et émincer…
-
Lire la recettePréparation : 10 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : -400 g de chanterelles (ou autres champignons de saison) -100 g de châtaignes en conserve -2 tranches fines de lard -1 burrata -2 grosses échalotes -1 belle gousse d’ail -1 cuillère à soupe de zaatar -1 cuillère à soupe de jus…
-
Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes : -1 rôti de veau de 800 g environ -8 échalotes -1 cuillère à café de curcuma -1 cuillère à café de piment d’Espelette -1 cuillère à café de coriandre -1 cuillère à café de 4 épices -1 cuillère à soupe de…