Préparation : 20 min Cuisson : 15 min Pour 4 personnes : -41 dos de cabillaud de 700/800 g -1 citron bio -1 grosse cuillère à soupe de chapelure -40 g de beurre mou -Herbes de Provence -Huile d’olive -Sel, poivre La sauce chimichuri : -4 petites tomates cerises -1 petit oignon tige -2 gousses d’ail -2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge -1 belle pincée de piment d’Espelette -5 cuillères à soupe d’huile d’olive -1 cuillère à soupe de jus de citron -Persil plat -Sel, poivre Laver, sécher et zester le citron. Mélanger avec le beurre, l’ail pressé, la chapelure, une…
