chocolat

  • LE PAIN D’CHIEN ou le pudding du Nord

    Dany

    LE PAIN D’CHIEN ou le pudding du Nord Préparation : 15 min Repos : 1 h Cuisson : 1 h Pour 6 personnes : -250 g de pain rassis -50 cl de lait -80 g de vergeoise brune -2 oeufs -1 poignée de raisins secs -60 g de pépites de chocolat -2 cuillères à soupe de rhum -1 pincée de cannelle en poudre Déposer les raisins secs dans un bol, les arroser de rhum et laisser macérer 1 h. Déposer le pain grossièrement coupé dans un saladier. Chauffer le lait avec la vergeoise et verser sur le pain. Réserver 1 h. Préchauffer le four…

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  • MOUSSE AU CHOCOLAT ET MARRONS GLACÉS

    Dany

    Préparation : 15 min Repos : 2 h minimum Pour 4 personnes : -180 g de chocolat noir à 70% -10 cl de lait -1 jaune d’œuf -30 g de sucre en poudre -4 blancs d’oeufs -8 marrons glacés -1 pincée de fleur de sel Faire fondre le chocolat dans le lait. Lisser.…

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  • DUO DE MOUSSES CHOCOLAT SPÉCULOS 

    Dany

    Préparation : 20 min Repos : 2 h Pour 4 personnes : La mousse au chocolat : -100 g de chocolat noir -2 oeufs La mousse spéculos : -60 g de mascarpone -2 cuillères à soupe de pâte spéculos -4 biscuits spéculos La mousse chocolat : Faire fondre le chocolat en morceaux au micro-ondes. Séparer les…

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  • CONFITURE DE FRAMBOISES AU CHOCOLAT

    Dany

    Préparation : 5 min Cuisson : 10 min Pour 2 pots : -300 g de framboises -60 g de chocolat noir à 70% en copeaux -1 filet de jus de citron -180 g de sucre cristal Retirer les framboises abimées et déposer les autres dans une casserole à fond épais. Ajouter le sucre…

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  • GÂTEAU MARBRÉ CHOCOLAT CAFÉ

    Dany

    Préparation : 20 min Cuisson : 40 min Pour 4 personnes : -250 g de farine -3 oeufs -180 g de sucre roux -20 cl de crème -1 sachet de levure chimique -1 cuillère à soupe de cacao -1 cuillère à soupe de café soluble -1 cuillère à soupe d’huile d’olive Ajouter 1…

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  • TARTE BANANE CHOCOLAT CAFÉ

    Dany

    Préparation : 20 min Cuisson : 20 min Pour 6 personnes : -250 g de pâtes sablée -3 bananes -40 g de sucre roux -1 expresso -200 g de chocolat noir -20 cl de crème -20 g de beurre Préchauffer le four th. 6/7 (200°). Foncer le moule à tarte de pâte sablée,…

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