Préparation : 20 min Cuisson : 25 min Cuisson : 40 min Pour 4 personnes : -400 g de pleurotes -2 belles échalotes -4 oeufs -30 cl de lait -10 cl de crème liquide -5 cl de porto -40 g de sucre roux -1 pincée d’herbes de Provence séchées -Huile d’olive -Sel, poivre Nettoyer et couper les champignons en petits morceaux. Peler et émincer finement les échalotes. Les faire suer dans un filet d‘huile d’olive. Ajouter les champignons, les herbes, sel et poivre. Dés que les champignons ont rendu toute leur eau, verser le porto. Laisser réduire des ¾ et répartir dans des ramequins.…
crème brulée
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Lire la recettePréparation : 10 min Cuisson : 1 h La veille Pour 4 personnes : -5 jaunes d’oeufs -100 g de sucre -50 cl de crème liquide entière -1 citron bio -4 petites branches de thym -Sucre roux Préchauffer le four th. ¾ (100°). Laver et zester le citron. Hacher le zeste et…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 1 h Repos : 2 h Pour 4 personnes : -40 cl de crème fleurette -20 cl de lait -6 jaunes d’oeufs -50 g de sucre en poudre -1 cuillère à soupe de chicorée liquide -4 cuillères à café de cassonade Préchauffer le four th. 3-4 (100°). Porter…