Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes -700 g d’oseille -300 g d’épinards -2 oignons -2 belles cuillères à soupe d’herbes ciselées (persil plat, ciboulette…) -5 oeufs -40 g de beurre -Sel, poivre Éplucher et émincer les oignons. Les faire suer dans la moitié du beurre. Réserver. Équeuter et laver les feuilles d’oseille et d’épinards. Les presser dans la main pour éliminer toute l’eau. Les faire tomber dans l’autre moitié du beurre avec les herbes, sur feu vif, et les cuire 4 à 5 min en remuant régulièrement. Ajouter les oignons et mélanger. Préchauffer le four th. 6…
