filet mignon

  • FILET MIGNON AU MAROILLES

    Dany

    Préparation : 15 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : -1 filet mignon de 800 g environ -200 g de maroilles -40 cl de crème -2 gousses d’ail -10 cl de fond de veau -Persil -Pâtes fraîches (tagliatelles, linguines…) -Huile d’olive -Sel, poivre Peler et hacher les gousses d’ail. Faire dorer le filet mignon dans un filet d’huile d’olive. Saler légèrement, poivrer, verser le fond de veau et laisser cuire 15 min sur feu doux. Dans une casserole, faire fondre le fromage dans la crème avec une gousse d’ail écrasée en remuant régulièrement. Poivrer légèrement. Cuire les pâtes à l’eau bouillante…

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