girolles

  • Bourguignon de champignons

    Dany

    Préparation : 20 min Cuisson : 40 min Pour 4 personnes : -300 g de girolles -400 g de lactaires -4 grosses échalotes -3 gousses d’ail -35 cl de vin rouge -3 carottes -2 branches de céleri -1 cuillère à soupe de concentré de tomate -1 grosse cuillère à soupe de farine -40 cl de bouillon de volaille -1 bouquet garni -Huile d’olive -Sel, poivre Éplucher, laver et couper les carottes en rondelles. Éplucher les échalotes, les couper en deux dans la longueur. Nettoyer les champignons, les couper en deux selon leur grosseur. Dans une sauteuse, faire dorer les champignons dans un filet…

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  • PETITES TOURTES DE VOLAILLE QUENELLES ET GIROLLES

    Dany

    Préparation : 40 min Cuisson : 45 min Pour 6 personnes : -500 g de pâte feuilletée -200 g de blancs de dinde (ou de poulet) -200 g de girolles -4 quenelles -20 cl de crème -1 gousse d’ail -1 jaune d’œuf -Huile d’olive -Sel, poivre Pocher les quenelles 8 à 10 min…

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