oignons

  • MOULES MARINIÈRES AU MUSCAT

    Dany

    Préparation : 15 min Cuisson : 15 min Pour 4 personnes : -4 l de moules -2 cuillères à soupe d’herbes ciselées (persil, ciboulette, basilic…) -3 gousses d’ail -3 échalotes -25 cl de Muscat -40 g de beurre -Sel, poivre Nettoyer les moules. Faire suer l’ail et les échalotes émincées dans le beurre. Verser le Muscat et les herbes, mélanger. Ajouter les moules. Saler, poivrer et mélanger. Laisser sur feu vif jusqu’à ce que les moules soient ouvertes. Servir avec des frites.

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  • CLAFOUTIS AUX OIGNONS ET AU CHÈVRE

    Dany

    Préparation : 20 min Cuisson : 40 min Pour 4 personnes : -4 feuilles de chou kale (ou des épinards) -100 g de fromage de chèvre frais -80 g de parmesan en copeaux -1 gousse d’ail -2 oignons -4 petites tomates cerises -3 oeufs -20 cl de crème liquide -30 cl de lait…

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  • TARTE ENDIVES ET OIGNONS AU « VIEUX LILLE »

    Dany

    Préparation : 20 min Cuisson : 50 min Pour 6 personnes : -250 g de pâte brisée -3 oignons -3 petites endives -200 g de fromage (type « Vieux Lille ») -15 cl de crème -10 cl de bière -3 oeufs -Huile d’olive -sel, poivre Préchauffer le four th. 6 (180°). Éplucher, émincer finement les…

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  • CRUMBLE D’ENDIVES AU MAROILLES

    Dany

    Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes -8 petites endives -100 g de maroilles -2 oignons -200 g de dés de jambon -80 g de beurre mou – 80 g de farine -30 g de poudre d’amandes (ou de noisettes) -Huile d’olive -Sel, poivre Laver et éliminer la…

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