oignons

  • FILET DE SOLE AU FOUR CÂPRES ET CITRON

    Dany

    Préparation : 15 min Cuisson : 15 min Pour 4 personnes : -4 filets de sole -2 petits citrons bio -3 cuillères à soupe d’huile d’olive -1 belle échalote -2 gousses d’ail -1 cuillère à soupe de câpres -2 petits oignons tiges -1 cuillère à café de cumin -Basilic -Sel, poivre Préchauffer le four th. 6/7 (200°). Mélanger le jus d’1citron avec l’huile d’olive, les câpres, les échalotes et l’ail hachés. Déposer les filets de sole dans un plat à four huilé. Les saler, les poivrer et répartir le cumin. Ajouter les oignons coupés dans la longueur, quelques feuilles de basilic ciselés et…

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  • MOULES MARINIÈRES AU MUSCAT

    Dany

    Préparation : 15 min Cuisson : 15 min Pour 4 personnes : -4 l de moules -2 cuillères à soupe d’herbes ciselées (persil, ciboulette, basilic…) -3 gousses d’ail -3 échalotes -25 cl de Muscat -40 g de beurre -Sel, poivre Nettoyer les moules. Faire suer l’ail et les échalotes émincées dans le beurre.…

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  • CLAFOUTIS AUX OIGNONS ET AU CHÈVRE

    Dany

    Préparation : 20 min Cuisson : 40 min Pour 4 personnes : -4 feuilles de chou kale (ou des épinards) -100 g de fromage de chèvre frais -80 g de parmesan en copeaux -1 gousse d’ail -2 oignons -4 petites tomates cerises -3 oeufs -20 cl de crème liquide -30 cl de lait…

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  • TARTE ENDIVES ET OIGNONS AU « VIEUX LILLE »

    Dany

    Préparation : 20 min Cuisson : 50 min Pour 6 personnes : -250 g de pâte brisée -3 oignons -3 petites endives -200 g de fromage (type « Vieux Lille ») -15 cl de crème -10 cl de bière -3 oeufs -Huile d’olive -sel, poivre Préchauffer le four th. 6 (180°). Éplucher, émincer finement les…

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  • CRUMBLE D’ENDIVES AU MAROILLES

    Dany

    Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes -8 petites endives -100 g de maroilles -2 oignons -200 g de dés de jambon -80 g de beurre mou – 80 g de farine -30 g de poudre d’amandes (ou de noisettes) -Huile d’olive -Sel, poivre Laver et éliminer la…

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