Préparation : 10 min Cuisson : 50 min Repos : 1 h Pour 4 personnes : -50 cl de lait -80 g de sucre -4 oeufs -1 pincée de vanille en poudre -Le zeste d’1 citron bio Le caramel : -40 g de sucre -1 cuillère à soupe d’eau Le caramel: Mélanger dans une casserole le sucre et l’eau et porter à ébullition jusqu’à obtention d’un caramel clair. Verser dans le fond d’un moule, réserver. La crème : Porter le lait à ébullition avec la vanille et le zeste de citron. Préchauffer le four th. 5/6 (160°) avec un bain-marie. Fouetter les oeufs avec le sucre…
