Préparation : 15 min Cuisson : 10 min Pour 4 personnes : Les St-Jacques -12 noix de St-Jacques sans corail -3 tranches fines de lard fumé -1 gousse d’ail -4 branches de persil -1 cuillère à soupe de chapelure -20 g de beurre -250 g de riz rouge -Huile d’olive -Sel, poivre La sauce : -4 cuillères à soupe de cancoillotte -20 cl de crème -Poivre La sauce : Faire fondre la cancoillotte dans la crème sur feu doux. Poivrer, mélanger et réserver au chaud. Les St-Jacques : Faire cuire le riz 25 min à l’eau bouillante salée. Égoutter, réserver au chaud. Mixer les tranches de…
