Préparation : 15 min Cuisson : 10 min Pour 4 personnes : -4 petits filets de saumon -2 oranges -1/2 citron -1 petit bouquet de persil plat et ciboulette -2 oignons tige -2 échalotes -300 g de riz sauvage -Huile d’olive -Sel, poivre Préchauffer le four th. 6/7 (200°). Faire cuire le riz à l’eau bouillante salée. Déposer les filets de saumon dans un plat à four. Les arroser d’un filet d’huile d’olive, saler, poivrer et enfourner 10 min environ selon leur épaisseur. Laisser tiédir et retirer la peau. Hacher les herbes lavées avec les petits oignons et les échalotes. Peler les oranges…
