Préparation : 20 min Pour 4 personnes : -80 g de petits beurre -40 g de beurre -200 g de fraises -3 g d’agar-agar -80 g de fromage blanc crémeux -50 g de sucre roux -80 g de mascarpone -10 cl de crème liquide -2 pincées de vanille en poudre Mixer les petits beurre avec le beurre. En tapisser le fond d’un moule à charnière (de 20 cm de diamètre). Tasser et réserver au frais. Verser l’agar-agar dans la crème et porter doucement à ébullition, réserver. Découper les fraises en morceaux, en gardez quelques unes pour la déco. Fouetter le mascarpone, ajouter…
sans cuisson
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Lire la recettePréparation : 20 min Pour 4 personnes : -400 g de filet de loup -Le jus de 2 citron vert -1 cuillère à soupe de limoncello -1 cuillère à soupe d’éclats de pistaches torréfiées -1 petit fenouil -4 pincées de piment d’Espelette -Huile d’olive fruitée -Sel, poivre Laver le fenouil, l’émincer à…