Préparation : 20 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : -400 g d’asperges -1 oignon -30 cl de bouillon de volaille -30 cl de crème -200 g de fèves -2 tranches de jambon -Une vingtaine de petites boules de mozzarella -Huile d’olive -Sel, poivre Éplucher et laver les asperges. Éliminer les extrémités et couper les asperges en morceaux. Éplucher et émincer l’oignon. Le faire suer dans un filet d’huile d’olive. Ajouter les asperges et verser le bouillon. Laisser cuire 25 min environ jusqu’à ce que les asperges soient tendres. Réserver 4 pointes d’asperges pour la déco et mixer finement le reste.…
soupe
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : La crème: -1 bouquet de navets nouveaux -1 poireaux -1 oignon -1 pomme de terre -1 l de bouillon de volaille -15 cl de crème -Huile d’olive -Copeaux de parmesan -Sel, poivre Le pesto : -Les fanes de la botte de navets…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : -4 panais -1 pomme de terre -1 oignon -2 gousses d’ail -80 cl de bouillon de volaille -20 cl de crème -huile d’olive -Sel, poivre Les oignons frits : -8 petits oignons sauce -2 cuillères à soupe de farine -Huile de tournesol…