Tarte pommes-pistaches
Préparation : 25 min Cuisson : 30 min
Pour 6 personnes :
-250 g de pâte sablée
-3 pommes
-1 citron
-30 g de beurre
-1 cuillère à soupe de sucre roux
-1 cuillère à soupe de pistaches concassées
La crème pistache :
-1 belle cuillère à soupe de pâte pistache
-50 g de sucre roux
-50 g de beurre
-50 g de poudre d’amande
-1 œuf
La crème :
Fouetter le beurre avec la crème. Ajouter l’œuf, la poudre d’amande et la pâte de pistache. Mélanger doucement jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Préchauffer le four th. 6 (180).
Éplucher, épépiner les pommes et les couper en tranches.
Poser la pâte étalée sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et piquer légèrement le fond à la fourchette.
Verser la crème pistache sur le fond de tarte (à 2 cm environ du bord) et poser les tranches de pommes. Rabattre le bord.
Saupoudrer de sucre roux, ajouter le beurre en morceaux et arroser d’un filet de jus de citron.
Éparpiller les pistaches concassées et enfourner pour 30 min.
