AMANDINE ET PETITS BEURRE AUX MIRABELLES À LA MENTHE ET CITRON CONFIT

Publié le par épicétout, la cuisine de dany

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Préparation : 25 min Cuisson : 30 min

Pour 6 personnes :

La pâte :

-1 paquet de biscuits petits-beurre

-40 g de beurre

La crème d’amande :

-100 g de poudre d’amande

-100 g de beurre

-100 g de sucre glace

-3 œufs

-1 cuillère à soupe de maïzena

-40 g de citron confit

-3 feuilles de menthe

Les mirabelles :

-500 g de mirabelles

-20 g de beurre

-2 cuillères à soupe de cassonade

-2 feuilles de menthe

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La pâte :

Mixez les biscuits avec le beurre.

Tapissez-en le fond d’un cercle à pâtisserie et tassez.

Préchauffez le four th. 6 (180°).

La crème :

Fouettez le beurre avec le sucre glace. Ajoutez les œufs, la poudre d’amande, la maïzena, le citron confit en petits morceaux et la menthe ciselée. Mélangez bien et coulez sur la pâte.

Enfournez 15 min.

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Les mirabelles :

Lavez, séchez et dénoyautez les mirabelles.

Faites fondre le beurre dans une sauteuse et ajoutez les fruits et les feuilles de menthe entières. Saupoudrez de cassonade et laissez cuire doucement 15 min environ.

Retirez les feuilles de menthe et disposez les fruits sur le gâteau.

Retirez le cercle juste avant de servir.

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Publié dans DESSERTS

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Rakabulle 22/01/2014 21:38

ça m'a l'air délicieux ! Très belle recette !

Sonia 05/10/2013 19:05

superbe cette tarte! tu me fais baver avec tes créations sucrées! ciao

agence de voyage marrakech 05/10/2013 12:00

je vais faire cette recette pour dimanche soir grand merci pour vos idées

Bulles de Gourmandises 05/10/2013 09:15

une vraie petite merveille...bravo pour le visuel et cette recette toute en délicatesse.
bon dimanche
Bizzz