CANNELÉS AU THYM, CHÈVRE ET SENTEUR DE TRUFFE

Préparation : 10 min Cuisson : 35 min

Pour 24 cannelés :

-110 g de farine

-50 cl de lait

-80 g de beurre

-1 fromage de chèvre frais

-1 cuillère à soupe de thym

-quelques gouttes d’huile de truffe

-4 gros œufs

-sel, poivre

Préchauffez le four th. 5 (150°).

Faites fondre le beurre dans le lait sur feu doux.

Fouettez les œufs avec la farine et le fromage de chèvre et versez, tout en fouettant le mélange lait/beurre.

Ajoutez le thym et l’huile de truffe et mélangez.

Versez dans des empreintes et enfournez pour 35 min.

Laissez refroidir avant de démouler et servez à l’apéritif.