GALETTES DE POTIRON AU CURRY ET SAUMON FUMÉ

Publié le par épicétout, la cuisine de dany

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Préparation : 20 min Cuisson : 20 min

Pour 4 personnes :

-900 g de potiron

-1 courgette

-2 oeufs

-20 g de beurre

-3 cuillères à soupe de farine

-1 cuillère à café de curry

-4 tranches de saumon fumé

-œufs de saumon

-sel, poivre

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Épluchez  et lavez le potiron et coupez-le en morceaux.

Faites cuire 8 à 10 min à la vapeur.

Lavez, séchez la courgette et coupez la en rondelles à la mandoline. Cuisez les 3 min à la vapeur.

Écrasez les morceaux de potiron au presse-purée et mélangez avec les œufs, la farine, le curry, sel et poivre. Ajoutez les rondelles de courgette.

Faites fondre le beurre dans une grande poêle et déposez des petits tas de préparation. 

Tassez un peu et faites cuire 3 à 4 min de chaque côté.

Répartissez les œufs de saumon sur les galettes et servez avec le saumon fumé.

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D'AUTRES GALETTES ICI: GALETTES AUX LÉGUMES VERTS AU CHÈVRE FAIS

Publié dans MISES EN BOUCHE

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la cuillère aux mille délices 07/12/2012 16:42

des galettes aux saveurs automnale ultra tentante:) biz

Nathalie 04/12/2012 20:50

C'est une bonne idée apéritive !! Je te souhaite une bonne soirée ! Nathalie

domi 04/12/2012 17:18

Comme de délicieux " blinis "....

Nuage de Lait 04/12/2012 10:08

Cette recette me plait beaucoup
merci pour le partage
bises
jojo