RUMSTECK AU FENOUIL ET AU CHÈVRE

Préparation : 15 min Cuisson : 10 min

Pour 4 personnes :

-4 tranches épaisses de rumsteck

-1 fenouil

-1 oignon

-4 petits crottins de chèvre sec

-2 cuillères à soupe de vinaigre à la pulpe de framboise

-1 cuillère à soupe d’huile d’olive

-Cerfeuil

-sel, poivre

Découpez la viande en lamelles ainsi que les oignons et le fenouil.

Faites cuire les lamelles d’oignon et de fenouil dans l’huile chaude sans coloration.

Ajoutez la viande, le vinaigre, salez et poivrez et laissez cuire en remuant pendant 3 min.

Ajoutez quelques brins de cerfeuil ciselés.

Répartissez la préparation dans les assiettes, émiettez le fromage et servez aussitôt.