TARTELETTES AUX MIRABELLES FLAMBÉES

Publié le par épicétout, la cuisine de dany

13-4633.JPGPréparation : 20 min Cuisson : 25 min

Pour 6 personnes :

La pâte :

-180 g de farine

-40 g de poudre d’amande

-40 g de sucre glace

-100 g de beurre salé mou

-Le zeste d’1 citron bio

-1 œuf

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La garniture

-500 g de mirabelles

-10 cl d’alcool de mirabelle

-3 cuillères à soupe de sucre candi

-20 g de beurre

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Travaillez la farine avec la poudre d’amande, le sucre glace, le beurre, le zeste et l’œuf jusqu’à obtention d’une boule.

Réservez au frais 1 heure environ.

Lavez, séchez et dénoyautez les mirabelles.

Préchauffez le four th. 6/7 (200°).

Saisissez les mirabelles dans le beurre chaud, saupoudrez de 2 cuillères à soupe de sucre candi, versez l’alcool et flambez avec précaution.

Étalez la pâte (un peu épaisse).

Beurrez et farinez des moules individuels et garnissez les de pâte.

Répartissez les mirabelles flambées, saupoudrez du sucre candi restant et enfournez pour 25 mn environ.

Dégustez tiède.

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Publié dans DESSERTS

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Pequery Françoise 01/10/2013 20:25

Très appetissantes et goûteuses ces tartelettes!
Bonne soirée!

cuisinemaison 29/09/2013 06:52

J'adore les mirabelles se sont des fruits généreux gouteux et bien sucrées. Les préparer en tarte est surement l'élément qui les mettent en valeur. je découvre ton site avec beaucoup de plaisir,
j'aime ta façon de cuisiner, j'aime les mise en scène de chaque plat, souvent des photos à couper le souffle, bravo? Je reviendrai voir ce travail. Pascal

Rosenoisettes 28/09/2013 21:33

Yuum, une gourmandise et rusticité qui me plaisent.
Un soupçon de chaleur avec cette flambée délicieuse.

Perrine 28/09/2013 11:54

Quelle belle tarte! Avec une pâte à la poudre d'amandes, j'accours tout de suite pour une petite dégustation éclair! ;-) Bon week-end!

Nuage de Lait 28/09/2013 09:15

J'adore tout simplement
bonne journée
bises
jojo