Bricks aux poivrons et au chèvre
Préparation : 15 min Cuisson : 15 min
Pour 4 personnes :
-4 feuilles de brick
-1 poivron rouge
-1 poivron jaune
-3 gousses d’ail
-1 oignon
-1 cuillère à soupe de concentré de tomate
-1 cuillère à soupe de basilic ciselé
-1 petit fromage de chèvre frais
-50 g de beurre fondu
-Huile d’olive
-Sel, poivre
Laver les poivrons, les couper en deux, retirer le cœur et les graines puis les recouper en lanières.
Éplucher, émincer l’ail et l’oignon, les faire suer dans un filet d’huile d’olive.
Ajouter les poivrons et laisser sur feu doux jusqu’à ce que les poivrons soient tendres.
Ajouter le concentré de tomate, saler, poivrer, mélanger.
Préchauffer le four th. 6/7 (190°).
Poser 4 cercles à pâtisserie sur la plaque du four recouverte de papier cuisson, et les garnir de feuilles de brick beurrées. Répartir la préparation aux poivrons et le fromage émietté. Refermer les feuilles de brick en plissant ce qui dépasse des cercle.
Arroser de beurre fondu et enfourner 15 min environ.
