Préparation : 20 min Cuisson : 40 min Pour 6 personnes : -6 cuisses de lapin fermier -6 cuillères à café de moutarde -12 tranches de jambon Serrano -200 g de comté -huile d’olive -sel, poivre Huilez la plaque du four et préchauffez-le th. 6 /7 (200°). Découpez…
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Préparation : 15 min Cuisson : 40 min Pour 6 personnes : -1 pomme -1 poire -120 g de chocolat blanc -40 g de beurre -50 g de farine -50 g de poudre d’amande -50 g de sucre -1 pincée de vanille en poudre -2 œufs -50 g de pistaches…
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REEDIT Préparation: 15 min Pour 6 personnes: -100 g de ” tucs” -50 g de beurre mou -120 g de fromage frais ail et fines herbes -20 cl de crème liquide -2 g d’agar-agar -150 g de chair de tourteau -2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée -1 cuillère à…
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Préparation : 25 min Cuisson : 45 min Pour 4 personnes : -2 cuisses de pintade -2 courgettes -3 carottes -1 oignon -2 clous de girofle -200 g de foie gras mi-cuit -20 cl de bouillon de volaille -20 cl de vin blanc Versez le bouillon et le vin…
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Préparation : 25 min Cuisson : 1h 30 min Pour 8 personnes : -4 râbles de lapin fermier -1 tasse de graisse de canard -6 branches de thym -2 carottes -1 oignon -1 bouquet garni -20 cl de vin blanc -1 cuillère à soupe d’armagnac -8 grains de…
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Préparation : 10 min Cuisson : 5 min Pour 4 personnes : La mousse : -1 orange -3 clémentines -1 citron -50 g de sucre -2 g d’agar-agar -25 cl de crème entière -2 blancs d’œufs Les roses des sables : -150 g de chocolat au lait -100 g de…