CARPACCIO DE FIGUES MOZZARELLA ET JAMBON DE PARME

Épicétout, la cuisine de Dany





Préparation : 10 min







Pour 4 personnes :







-4 belles figues







-4 tranches de jambon de Parme







-1 boule de mozzarella di bufala







-Huile d’olive







-crème de balsamique blanc







-Ciboulette







-Poivre







Laver, sécher les figues. Les trancher finement dans la hauteur et les répartir dans les assiettes.







Couper le jambon en morceaux.







Couper la mozzarella en quatre, recouper chaque quart en morceaux.







Ajouter le jambon et la mozzarella dans les assiettes.







Poivrer légèrement, arroser d’un filet d’huile d’olive et d’un filet de balsamique blanc.







Ajouter quelques brins de ciboulette ciselée et servir à l’apéritif ou avec une salade.



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