ETON MESS AUX FRAISES

Épicétout, la cuisine de Dany



Préparation : 20 min



Pour 4 personnes :



-500 g de fraises



-1 filet de jus de citron



-20 cl de crème fleurette très froide



-50 g de mascarpone



-80 g de sucre glace



-150 g de meringue



Laver, sécher et couper les fraises en grosses tranches. Les déposer dans un bol et les arroser d’un filet de jus de citron.

 



Monter la crème fleurette en chantilly avec le mascarpone. La serrer avec là moitié du sucre glace.

 



Mixer 150 g de fraises avec le reste du sucre glace pour obtenir un coulis.

 



Remplir des verres avec les préparations en alternant les fraises, la meringue grossièrement écrasée, la chantilly et terminer par les fraises. Arroser de coulis et servir.

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