PAIN D’ÉPICES MOELLEUX À L’ORANGE

Préparation : 15 min Cuisson : 35 min

Pour 6 personnes :

Le pain d’épices :

-150 g de farine de gaude (ou de farine complète)

-50 g de maïzena

-1/2 sachet de levure

-20 g de cassonade

-2 œufs

-80 g de beurre mou

-200 g de miel

-220 g de confiture d’oranges

-10 cl de lait

-2 pincées d’anis en poudre

-1 cuillère à café de 4 épices

-1/2 cuillère à café de cannelle

-1/2 cuillère à café de sel

Le nappage :

-150 g de confiture d’orange

Préchauffer le four th. 6 (180°).

Chauffer le miel pour le rendre liquide si nécessaire.

Mélanger les farines avec la levure, la maïzena, les épices, le sel et la cassonade.

Ajouter la confiture et le miel. Mélanger et ajouter les œufs, puis le beurre et le lait. Mélanger à nouveau.

Graisser un moule à cake et verser l’appareil.

Enfourner 35 min.

Vérifier la cuisson et laisser refroidir avant de démouler.

Chauffer la confiture avant d’en napper le pain d’épices.

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