LE MILLAS

Étonnant à déguster, cette spécialité du sud ouest révèle 3 couches : « tremblottant » à la surface pour devenir solide à la base…

Préparation : 20 min Cuisson : 30 min

Pour 6 personnes :

-3 œufs

-80 g de sucre roux

-80 g de farine de maïs

-40 cl de lait

-1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger

Préchauffer le four th. 6/7 (200°).

Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la farine, l’eau de fleur d’oranger et le lait petit à petit tout en fouettant.

Verser dans un moule à manqué (de 20 cm), graissé et enfourner pour 30 min.

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