LA BATTUE AUX CERISES

Épicétout, la cuisine de Dany



Préparation : 20 min Cuisson : 30 min



Pour 6 personnes :



-500 g de cerises dénoyautées



-4 œufs



-80 g de sucre



-100 g de farine



-20 cl de crème liquide (ou de lait)



-2 cuillères à soupe d’huile d’olive



-2 cuillère à soupe d’eau de vie



Préchauffer le four th. 6 (180°).



Fouetter les œufs avec le sucre.



Ajouter la farine, l’huile, la crème et l’eau de vie.



Mélanger en fouettant jusqu’à obtention d’une pâte homogène.



Verser l’appareil dans un moule à manqué graissé (de 24 cm de diamètre) et éparpiller les cerises.



Enfourner pour 30 min.



Tester la cuisson et laisser tiédir avant de démouler.

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