FILET MIGNON AU PAIN D’ÉPICES, JUS À LA BIÈRE DE NOÊL
Préparation : 20 min Cuisson : 40 min
Pour 4 personnes :
-2 filets mignons de 400 g environ chacun
-2 pincées de 4 épices
-4 tranches de pain d’épices
-3 cuillères à soupe d’huile d’olive
-30 g de beurre
-50 cl de bière de Noël
-Sel, poivre
Retirez la croûte du pain d’épices et mixez avec les épices et l’huile d’olive.
Préchauffez le four th. 6 (180°).
Enduisez la viande de préparation au pain d’épices et déposez la dans un plat à four.
Versez la bière et enfournez pour 40 min.
Retirez les filets mignons et réservez-les au chaud.
Ajoutez le beurre dans la sauce et mélangez au fouet.
Tranchez la viande et servez avec la sauce.
