PETITES TOMATES FARCIES AU PESTO ET À LA FÉTA
Préparation : 15 min
Pour 4 personnes :
-1 petit bouquet de basilic
-80 g de parmesan râpé
-80 g de pignons de pin
-1 gousse d’ail
-6 cuillères à soupe d’huile d’olive
-60 g de féta
-8 petites tomates grappe
-sel, poivre
Découpez un « chapeau » dans les tomates et évidez les. Poivrez et salez l’intérieur.
Retournez-les sur un papier absorbant.
Mixez ensemble, le basilic, le parmesan, les pignons de pin, l’ail, et l’huile d’olive.
Débarrassez dans un bol et mélangez avec la féta coupée en petits cubes.
Farcissez les petites tomates de pesto à la féta.
Réservez au frais jusqu’au service.
