VERRINES DE ROQUETTE À LA MOZZARELLA

Publié le par epicétout, la cuisine de dany

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Préparation: 15 min

Pour 6 verrines:

-200 g de roquette

1 échalote

-1 cuillère à soupe d'huile d'olive

-1 petit pot de purée de tomates séchées

-10 cl de crème

-1 cuillère à soupe de parmesan râpé

- 4 billes  de mozzarella

-sel, poivre

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Faites revenir l'échalote émincée dans l'huile d'olive chaude.

Ajoutez la roquette, lavée et essorée, et laissez sur feu doux, 5 min environ, en remuant.

Mixez avec la purée de tomates, le parmesan et la crème. 

Versez dans les verrines et ajoutez les billes de mozzarella.

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Publié dans MISES EN BOUCHE

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C
Très belle entrée!! Bises et bonne journée
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B
Je ne trouve pas de roquette mais une autre salade fera l'affaire pour réaliser cette verrine toute fraîche.
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C
une verrine vraiment originale !
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D
La couleur est " bizarre " mais le goût doit être extra...
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L
Quelle idée originale.
Bonne journée.
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