Préparation : 15 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -800 g d’épinards frais -400 g de pois chiches cuits -4 grosses gousses d’ail -1 oignon -1 cuillère à café de cumin -1/2 cuillère à café de paprika fumé -3 cuillères à soupe de purée de tomate -Huile d’olive -Une pincée de sucre -Fleur de sel, poivre Laver les épinards et les cuire 3 min dans l’eau bouillante salée. Les égoutter et conserver un verre d’eau de cuisson. Hacher grossièrement l’oignon et les gousses d’ail épluchés. Les faire suer dans un filet d’huile d’olive. Ajouter le cumin et le paprika, mélanger. Ajouter…
Mises En Bouche
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 15 min Pour une douzaine de croquettes : -60 g de farine -2 cuillères à soupe d’huile d’olive -60 g de beurre -100 g de lait -2 tranches de jambon serrano -1 cuillère à soupe de persil -Sel, poivre Pour la cuisson : -3 cuillères à soupe de…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 45 min Pour 6 personnes : -250 g de pâte feuilletée -3 oignons -1 cuillère à café de miel -1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique -1 pincée de cannelle -80 g de fromage râpé -1 œuf -Huile d’olive -Sel fumé Éplucher et émincer finement les oignons.…
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Lire la recettePréparation : 30 min Cuisson : 30 min Pour une douzaine de petits pâtés : -500 g de pâte brisée maison -300 g de viande d’agneau -80 g de saindoux (ou de beurre) -50 g de raisins secs -40 g de sucre roux -1 cuillère à café de zestes de citron bio -4…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 10 min Repos : 3 h Pour 4 personnes : -800 g de filet de poulet -1 trait de vin rouge -1 cuillère à café de : -cumin -origan séché -Piment doux -Paprika fumé -1 gousse d’ail -Persil -Laurier -Huile d’olive -Sel, poivre Découper les filets de poulet en…
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Lire la recettePréparation : 10 min Cuisson : 40 min Pour 4 personnes : Les pommes de terre : -Une douzaine de petites pommes de terre -1 gousse d’ail -1 belle pincée de gros sel -Huile d’olive La garniture : -Fromage blanc crémeux (ou crème épaisse) -Aneth -Citron vert -4 tranches de saumon fumé -Sel, poivre Les…