Poissons

  Préparation : 20 min Cuisson : 40 min Pour 4 personnes : -300 g de filets de sole -2 œufs -1 pincée de piment d’Espelette -20 g de beurre mou -2 carottes -100 g de petits pois écossés -1 cuillère à soupe de ciboulette -2 cuillères à café de…

  Préparation : 15 min Pour 4 personnes : -400 g de thon  -4 cuillères à soupe d’huile d’olive -1 pincée de gingembre en poudre -1 filet de citron -2 pêches bien mûres -Quelques brins de romarin -1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique -8 pétales de tomates confites -sel,…

  Préparation : 20 min Cuisson : 40 min Pour 4 personnes : -500 g de dos de cabillaud -200 g de mozzarella di buffala -1 aubergine -1 grosse tomate -1 cuillère à soupe d’huile d’olive -1 gousse d’ail -1 échalote -thym -vinaigre d’échalote -sel, poivre   Égouttez la mozzarella…

  Préparation : 15 min Cuisson : 20 in Pour 4 personnes : -800 g de filets de loup -2 cuillères à soupe de vin blanc -20 cl de crème -150 g de lardons fumés -1 filet de jus de citron -1 échalote -1 cuillère à soupe de vinaigre à…

  Préparation : 15 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -400 g de moules cuites  -2 courgettes -1 gousse d’ail -25 cl de crème fraîche -1 oeuf -100 g de comté râpé -sel, poivre   Lavez les courgettes, coupez-les en fines rondelles à la mandoline. Cuisez les…