Préparation : 20 min Cuisson : 15 min Pour 4 personnes : -12 noix de St-Jacques -300 g de roquette -2 échalotes -20 cl de crème liquide -50 g de parmesan -50 g de chapelure -20 g de beurre salé -1 cuillère à soupe de fond de veau…
Poissons
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Lire la recettePréparation: 15 min Cuisson: 25 min Pour 4 personnes -120 g de lentilles vertes du Puy -1 carotte -1 pavé de saumon sauvage -2 cébettes -1 oignon blanc -1 courgette -huile d’olive -cerfeuil -sel, poivre Rincez les lentilles et faites-les cuire dans 6 fois leur volume d’eau salée. Épluchez la…
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Lire la recettePréparation: 15 min Cuisson: 30 min Pour 4 personnes -4 filets de cabillaud -4 carottes fanes -400 g de haricots verts -quelques petits pois pour la déco -15 cl de crème liquide -1 cuillère à soupe de paprika -1 pincée de piment d’Espelette -10 g de beurre -1 cuillère à…
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Lire la recettePréparation: 20 min Cuisson: 35 min Pour 4 personnes: -12 coquilles St-Jacques -10 cl de vin blanc -10 cl de crème -20 g de beurre + 20 g -1 oignon -1 carotte -1 branche de céleri -1 poignée de spaghettis -2 poignées de pois gourmands -1 petite truffe -1…
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Lire la recettePréparation: 10 min Cuisson: 10 min Pour 4 personnes: -4 pavés de saumon sauvage -2 cuillères à soupe de crème de vinaigre balsamique -2 gousses d’ail -1 échalote -4 pétales de tomates séchées -15 cl de vin blanc -1 cuillère à café de miel -1 cuillère à soupe d’huile d’olive…
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Lire la recettePréparation: 10 min Cuisson: 15 min Pour 4 personnes: -400 g de joues de loup -1 clémentine -1/2 citron -60 g de beurre -100 g de lardons fumés -10 cl de fond de veau -10 cl de crème -10 cl de vin blanc -1 échalote -sel, poivre Épluchez…