Préparation : 20 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes -1 pagre prêt à cuire -4 tiges de basilic -4 gousses d’ail -500 g de pommes de terre -Une douzaine de tomates cerises -1/2 citron bio -1 oignon tige -10 cl de vin blanc -Huile d’olive -Gros sel, poivre Préchauffer le…
Poissons
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes -1 roussette (ou saumonette) -200 g de spaghettis à l’encre de seiche -2 poireaux -4 carottes -1 oignon -200 g de tomates cerises -20 cl de vin blanc -1 petit bouquet de persil -1 gousse d’ail -1 citron -Sel, poivre Hacher…
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Lire la recettePréparation : 15 min cuisson : 30 min Pour 4 personnes : – 8 ou 12 filets de grondin (selon grosseur) -800 g de pommes de terre -2 échalotes -Noix de muscade -Huile d’olive -30 g de beurre -Sel, poivre Le beurre aux amandes : 2 cuillères à soupes d’amandes effilées -1 gousse d’ail -70…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : -4 filets de mulet -2 belles carottes -2 courgettes -1 petit bouquet de basilic -Huile d’olive -Sel, poivre Éplucher les carottes. Laver les légumes et les tailler en rubans à la mandoline. Les faire suer dans un filet d’huile d’olive et…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 10 min Pour 4 personnes : -4 filets de merlan -1 cuillère à soupe de farine -20 g de beurre -1 cuillère à soupe d’amandes effilées -4 tranches fines de chorizo -1 cuillère à soupe de chapelure -1petite cuillère à soupe de parmesan -4 belles feuilles de…
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Lire la recettePréparation : 10 min Cuisson : 10 min Pour 4 personnes : -400 g de filets de chinchard -1 l de court bouillon -100 g de fromage frais (type « St-Moret ») -1 cuillère à soupe de moutarde -1 cuillère à soupe de câpres -1 filet de jus de citron -1 cuillère à soupe de…