Préparation : 15 min Cuisson : 10 min Marinade : 30 min Pour 4 personnes : -2 magrets de canard -300 g de cassis (surgelés) -20 cl de crème de cassis -2 cuillères à soupe de miel -4 cuillères à soupe de sauce soja -Persil -Sel, poivre Mélanger la crème de cassis, la sauce…
Viandes Et Volailles
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 1 h 30 Pour 4 personnes : -1 épaule d’agneau de 1,2 kg environ -2 gousses d’ail -800 g de pommes de terre -3 oignons -200 g de lardons fumés -30 cl de vin blanc sec -Huile d’olive -Sel, poivre Éplucher, laver les pommes de terre et…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 3 h la veille Pour 6 personnes : -800 g de viande de bœuf (macreuse, jarret…) -400 g de chair à saucisse -250 g de bardes de lard -2 oignons -2 gousses d’ail -2 oeufs -25 cl de vin rouge -2 cuillères à soupe d’herbes ciselées (thym,…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 2 h 30 Pour 4 personnes : -1,2 kg de petit salé (jambonneau, échine, jarret, lard) -1 saucisse de Morteau -2 petits oignons -2 clous de girofle -2 carottes -500 g de lentilles vertes du Puy -1 bouquet garni -Thym -Sel, poivre Faire dessaler les viandes salées…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 45 min Pour 4 personnes : -4 cuisses de lapin -1 oignon -1 cuillère à café de farine -1 gousse d’ail -1 bouquet garni -Thym -50 cl de vin blanc sec -1 jaune d’œuf -15 cl de crème -40 g de beurre -Huile d’olive -Sel, poivre Dans…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 6 h Pour 6 personnes : -2 tripes de veau (ou de mouton) bien nettoyée -200 g de fraise de veau (ou de mouton) -200 g de lard -2 oignons -2 gousses d’ail -4 carottes -1 branche de céleri -1 clou de girofle -1 bouquet garni -50…