Viandes Et Volailles

Préparation : 15 min Cuisson : 10 min Pour 4 personnes : Les boulettes -2 filets de poulet -Une dizaine de feuilles de sauge + 1 branche -2 gousses d’ail -100 g de pain rassis -2 cuillères à soupe de lait -100 g de parmesan râpé -Huile d’olive -15 cl…

Préparation : 10 min Cuisson : 15 min Pour 4 personnes : -2 côtes de bœuf de 800 g -80 g de beurre + 40 g + 20 g -3 oignons rouges -25 cl de vin rouge -sel, poivre Pelez et émincez les oignons. Faites les suer dans 40 g…

Préparation : 25 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : -1 magret de canard -6 feuilles de brick -1 oignon -1 cuillère à soupe rase de poudre d’amandes -1 cuillère à soupe d’amandes effilées -100 g de tapenade verte -8 olives vertes -2 œufs -1 pincée de 4…

Préparation : 15 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : -4 filets de poulet fermiers -4 carottes -2 oignons -1 branche de romarin -1 gousse d’ail -20 cl de vin blanc -2 cuillères à café de vinaigre d’ail -1 pincée de piment d’Espelette -12 tomates cerise -huile d’olive…

Préparation : 10 min Cuisson : 15 min Pour 6 personnes : -800 g de rôti (ou filet) de bœuf -2 cuillères à soupe de persil plat ciselé -2 cuillères à soupe de cerfeuil ciselé -1 cuillère à soupe de menthe ciselée -1 gousse d’ail -40 g de beurre -4…

  Préparation : 20 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -4 filets de poulet fermier -200 g d’olives vertes dénoyautées -3  gousses d’ail -100 g de parmesan -1 cuillère à café de pignons -4 tranches de jambon cru -1 carotte -100 g de haricots plats -100 g…