CONFITURE DE GROSEILLES À MAQUEREAU

Préparation : 10 min Cuisson : 15 min

Pour 2 pots de 250 g :

-300 g de groseilles à maquereau

-200 g de sucre

-1 filet de jus de citron

Rincer les groseilles à maquereau sous un filet d’eau fraîche. Les sécher délicatement dans un papier absorbant et les équeuter.

Verser le sucre dans la casserole et ajouter 10 cl d’eau. Laisser fondre le sucre sur feu doux.

Ajouter les groseilles, le filet de citron et porter à ébullition.

Baisser le feu et laisser mijoter une dizaine de minutes.

Tester la cuisson et verser dans les pots stérilisés. Fermer et laisser refroidir tête en bas.